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清迈特色摒挡攻略

观看 人 | 发布时间:2018-08-16 07:13

清迈一个去了不想回,回了还想去的处所。在这里发呆的几天,天天很充分,但也很愉快,微笑不由自主的挂在脸上,并且很容易被一点小事逗得开怀大笑。笑的多,胃口也变得很好。下面小编整理的清迈美食攻略,让你的清迈之旅越发愉快。

1.清迈面(Khao Soi):以肉骨汤为底汤,加上咖喱酱调制的汤头,配上蛋面(Ba Mee),上头撒上炸得金黄香酥的面条和葱末,味道辛香浓烈。

清迈特色料理攻略




 

2.粥(Jok)、稀饭(Khao Tom):泰国的粥就像广东粥,看不到米粒,稀饭雷同北方咸稀饭,看得见米粒。凡是在粥上面会撒上炸过的米粉,以增加口感。

3.青辣椒酱(Nam Prik Num):青辣椒酱是先将大、小青辣椒,加上蒜、红葱、小绿茄子等一起烤,然后再煮,等煮到软嫩后,加上鱼露、盐、柠檬汁等调味料,整道菜布满辣椒纤维,吃起来香辣过瘾。

4.酸肉(Naem):发酵的猪肉,可以生吃或加热食用,凡是会配上辣椒一起吃。

5.炸猪皮(Keab Moo):清迈特产,虾球状的炸猪皮较量肥厚,长条状的炸得较量干。凡是配青辣椒酱一起食用。

6.康托克餐(Khan Tok):康托克餐是清迈传统餐,Khan在泰文里意指小碗装的菜肴,tok指矮圆桌,菜肴以泰北咖喱猪肉、炸猪皮等为主。

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7.清迈香肠(Sai-ua):清迈香肠口胃相当奇特,除了猪肉之外还加进辣椒、葱等辛香料,煎好切块后搭配大蒜、花生、生菜一起食用。

8.无骨炸鱼(Pla Rai Kang):清迈的无骨炸鱼建造工序繁复,厨师得小心翼翼地将鱼骨取出,然后将香茅、蒜、胡椒、莞荽根、胡椒等辛香料填进鱼肚,再下油锅炸。

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9.炸竹虫(Rod Duan):清迈以竹子为质料的工艺品许多,摒挡也用获得竹笋,竹筒可当成食器利用,发展在竹子里的虫子也是盘中餐。

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10.米线(Kha Nom Jeen):泰国米线看起来有点像云南米线,最常见的服法是淋上咖喱或辛辣的汤汁一起吃。

11.沙嗲(Sa Te):清迈的沙嗲因为用黄姜粉调味的干系,香气更为浓烈。除了蘸花生酱,还会附上一碟酸辣小菜佐餐。

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